発酵食品のチーズの種類別売れ筋ランキング2017〜2018〜の傾向のご紹介

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最新のチーズの人気ランキング

で人気になっているチーズを素早く見つけてみましょう！

ランキングをチェックすれば今売れている
チーズの製造国の種類や、人気
ショップがいち早くわかります！

その前に、、

このページでは、青カビ、白カビ、ウォッシュ
などいくつかのチーズの種類について
詳しく解説をご紹介しています。

ですので、ぜひ最後まで読んでみてください！

 

ではここからは、チーズのいろいろな情報
について、お伝えしていきます。

（ランキングの入り口は解説の後にあります）


◆ランキングの入り口は↓

チーズの人気ランキングでも分類されていますが、
チーズを大きく分けると８つぐらいの種類に分かれます。

• フレッシュチーズ
• 白カビチーズ
• 青カビチーズ
• ウォッシュチーズ
• セミハードチーズ
• ハードチーズ
• シェーブルチーズ
• プロセスチーズ

これらのチーズの種類の解説については
こちらのページをご覧ください。

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世界三大ブルーチーズと呼ばれるものがあります。

• ゴルゴンゾーラ（イタリア）
• スティルトン（イギリス）
• ロックフォール（フランス）

日本のチーズの人気ランキングでよく上位に
登場するのが「ゴルゴンゾーラ」です！



上の画像は、
原産国イタリアから輸入されてきたゴルゴンゾーラピカンテDOPです。

冷蔵保存で、未開封なら約30日間の賞味期限となっています。

ランキングでも人気の高い種類のもので、
約300 gで税込1,000円ぐらいのお値段です。




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白カビチーズは、フランスで生産されるものが多いです。

カマンベールチーズも白カビチーズの代表的な種類のものです。

世界各国で生産されていますが
フランスのノルマンディ産が本場と言われています。



上の画像は
カマンベール・ド・ノルマンディ　グランドルジュ　AOP
（白カビ、ソフトタイプ）です。

無殺菌乳を使用しており、色々な菌が発酵と熟成を促進している
ので、コク強い深い味わいの白カビチーズです。




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ウォッシュチーズは外側を塩水や酒で洗い流しながら、
熟成させたチーズのことです。

基本的に臭いは強いものが多いので、
好みがはっきりします。

通好みのチーズとも言えますね。

世界のウォッシュチーズでは、

タレッジオ（イタリア）
ラミデュシャンベルタン（フランス）

などが本場として有名です。

チーズの人気ランキングではまろやかな味のものが
人気です。



上の画像は、フランスの「モン・ドール」と言うウォッシュチーズです。

「ウオッシュタイプが苦手でもモン・ドールだけは別！」

と言われているチーズで、その味のまろやかさは格別です。

日本人にとっては相性の良いウォッシュチーズといえます。




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セミハード・ハードチーズは工程の中で、
プレスをして水分を少なくした硬質のチーズです。


※オランダ　フリコ　ワックスゴーダ　マイルド　セミハード


ハードチーズは、セミハードより水分が少ないものです。


保存性が高く、味にくせが少ないのが特徴です。

エレンタール（スイス）
パルミジャーノ（イタリア）

などが有名です。

チーズの人気ランキングで日本のメーカーの
セミハードチーズがありました。



上の画像は、花畑牧場のラクレット　ハーフカット　約2.5kgです。

花畑牧場さんはご存知でしょうか？

芸能人の田中義剛さんが「みんなを幸せにしたい」
という気持ちから、立ちあげられた牧場で

北海道で生キャラメルやホエー豚など
を製造販売している会社です。

ラクレットの本場はスイスですが、原産国のものより
できるだけにおいを抑えたチーズになっています。



ラクレットとはフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味しています。
チーズをラクレ(そぎ落とす）して食べたことから命名されました。

原産国はスイスのものが多いです。
本場のものは、マイルドでナッツのような味が特徴です。


ハードチーズでよく知られていいるチーズの1つに、

パルミジャーノチーズ

があります。



※ザネッティ社　パルミジャーノチーズ


700年ほどの歴史を持つイタリアの最高傑作のチーズです。

日本でもカルボナーラやミネストローネなどの
パスタ料理の上からすりおろして使ったりしますね。

ピリッとした独特なコクのある味です。

 

いかがでしょう？チーズにはまだまだ種類がありますが
まずはチーズの人気ランキングで売れ筋のチーズを
いろいろと見てみてください！


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こちらから最新のチーズの種類別人気ランキングを見ることができます。



いま最も人気のチーズや売れているチーズをすぐに発見する事ができます。

見ているだけでおいしそうなチーズが安く手に入るショップなど通販情報は見つかります。

 

●編集後記

チーズは私も勉強中ですが、

もしちょっとこだわりを持って買ってみよう！

と思われるのなら、

まずはそういった専門店のお店を選んでみましょう。

チーズについて十分な商品知識を持っている
店員さんがいてくれる所。

もちろん品数は豊富に越したことはないし、
さらに清潔感があって、

これが1番の注目ポイントだと思うのですが、

切り売りして作ってくれるようなお店

が望ましいと思います。

お店によってはチーズの包装紙を剥いて
中身を見せてくれるお店もあります。

そうすればチーズの匂いもはっきりとわかりますし、
チーズの名前と見た目を一致させる
勉強にもなりますね。

そういうお店が見つかれば、ちょこちょこと
豆に通って常連さんになれば、

さらにいろいろな質問を聞けたり、
味を教えてくれるでしょう！

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